Hallo Chris,
der Dynamik Umfang geht natürlich runter mit hoher ISO. Im Video wird eben ausschließlich aufs Banding als Parameter hingewiesen, alles andere bzgl. SNR und Dynamik wird außen vorgelassen. Macht teilweise Sinn, weil man eben Muster nur mit sauberen Darks korrigieren kann (kritisch bei DSLRs) oder wenn das Muster eben fröhlich übers Bild wandert. Dann kann das Banding bzw. Muster der dominierende Störfaktor sein. Aber deshalb vom optimalem ISO zu sprechen find ich auch nicht ok.
Die Krux mit den Optimierungen einzelner Parameter ist eben auch, dass die ganze "Theorie" dazu immer einen fehlerfreien und optimalen Workflow voraussetzt. Schon eine Kleinigkeit wie z.B. eine nicht ganz abschaltbare interen Rauschreduzierung, oder das interne Abschneiden des Offsets (wie bei den einfacheren Nikons) oder verlustbnehaftete Datenkompression, können diese Betrachtung ad absurdum führen.
Die Suche nach dem besten ISO Wert ist so ähnlich wie die Frage an den Fahrer eines Autos mit Schaltgetriebe, welcher Gang der beste ist.
Gut finde ich am Video, dass es einen Anstoß gibt, sich mal die Darks wirklich quantitativ anzuschauen (wenn gleich das obige Skalierungsproblem es leider wieder etwas kaputtmacht).
Gruß
Norbert