Du könntest mit passend gesetzten Bolzen das Verdrehen der Platte verhindern. Z.B. je 2 Stk. M4 Schrauben pro Platte oben an den schwarzen Ring und möglichst weit auseinander. Die Schraube von innen und die Mutter von außen. Die Höhe der Bohrung so wählen, dass die Platte an den Muttern aufsetzt und sich so nach der Montage nicht mehr drehen kann.
Die meisten Amateur Teleskopbauer schaffen sich für Runde schnitte in Holz eine Oberfräse an. Falls du das nicht möchtest, geht es auch mit der Laubsäge, Das ist natürlich mühsamer und wird nicht besonders genau. Man kann die Rundungen aber nachträglich mit einer Holzraspel schön rund bekommen.
Mit Laubsäge und Holzraspel hatte Anfang der 1990- die Innenrundungen am Hut, die Hauptspiegelblende, Spiegeldeckel und die Höhenräder an meinem aller ersten Dobson gebaut:
http://www.stathis-firstlight.de/atm/archimedes.htm