Hallo Andreas,
ich habe selber eine 6D mit der ich rundum zufrieden bin. Die 6D-Mark2 kenne ich nur von Testberichten und würde nicht tauschen wollen.
Zu Nikon kann ich nichts sagen, und bei Sony haben wohl einige Modelle das Star-Eater-Problem (wie du schon angemerkt hast) und auch ein Problem mit Verstärker-Leuchten am Bildrand (A7S und A7S2).
Also mit der 6D machst du nichts verkehrt. Die 5D-Mark4 ist noch besser, aber das ist eine andere Preisklasse.
Gruß
Michael