Guten Morgen Manuel,
freut mich sehr, dass Du den Abend so gut genießen konntest. Bei uns war es gestern bewölkt, aber heute morgen um 6 Uhr... eine sagenhafte Transparenz - leider war ich auf dem Weg ins Büro [:D] Die Begeisterung kann ich voll nachempfinden, geht mir auch jedes Mal so.
Wenn Du so sehr durchgefroren warst solltest du auf jeden Fall mehr Zwiebelschichten Kleidung anlegen, sonst macht es auf Dauer keinen Spaß, nur so als kleiner Tipp [;)]
Ich möchte Kay nicht widersprechen, aber mein 8"er musste noch gar nicht justiert werden, und ich beobachte damit "schon" gute drei Monate. Das mag bei Deinem Teleskop aber durchaus anders sein. Vielleicht liegt´s an dem Möbelroller? Wenn Du über holpriges Gelände damit fährst, könnte sich an der Justage durchaus was verstellen, könnte ich mir zumindest als Ursache vorstellen. Auf der anderen Seite ist das komplette Geraffel vermutlich auch schwer zu schleppen, trotz Flextube.
Wie schon von Kay erwähnt ist der GRF am Jupiter nicht jederzeit sichtbar. Ein Jupitertag dauert ungefähr 9.8 Stunden, man kann aber im Internet nachsehen, wann genau er zu sehen sein wird. Ich habe mir den täglichen Newsletter von http://astronomie.info/ aboniert, da steht jeden Tag drin, was es interessantes zu beobachten gibt, auch die Zeiten für den GRF (Großer Roter Fleck).
Was die spiegelverkehrte Darstellung angeht - schau Dir mal das Bild zum Newton auf der Seite http://www.seeing1.de/2a_telecrashkurs.html an, das erklärt es eigentlich ganz gut.
Was Du bei M82 als "von oben nach unten" beschreibst nennt man "edge-on", man sieht quasi auf eine Spiralgalaxie, aber nicht wie auf einen Teller von oben (rund), sondern von der Seite, daher erscheint diese im Vergleich zu z. B. M51 als helle Linie. Die SN befindet sich im unteren Drittel des hellen Strichs, daher kann es gut sein, dass Du sie beobachten konntest. Bei besseren Bedinngungen (weniger Mondlicht, weniger Laterne, bessere Dunkeladaption Deiner Augen) wirst Du das Galaxienpaar noch viel deutlicher sehen können. Schau Dir mal die Andromedagalaxie an, die erscheint größer und heller, weil näher an der Milchstraße.
Der Mond ist ziemlich nahe der Erde und hat eine Eigenbewegung, daher wandert er schneller über den Horizont als die DeepSky-Objekte. Diese bewegen sich zwar auch im Raum, aber die für uns sichtbare Bewegung derer wird von der Erdrotation verursacht. Das kannst Du besonders bei hohen Vergrößerungen gut beobachten, man sieht, wie sich die GX, Nebel und Sterne aus dem Okularblickfeld drehen - weil die Erde sich dreht. Die zusätzliche Mondbewegung um die Erde herum erklärt, dass der Mond nicht immer in einem Sternbild über die Nacht verweilt.
Einen Himmelsatlas kann ich Dir auch ans Herz legen. Bis im März der DeepSky-Reiseatlas wieder erscheint (ist aktuell nicht erhältlich) könntest Du Dir den "Atlas für Himmelsbeobachter" von Erich Karkoschka kaufen, damit arbeite ich zur Zeit auch noch. Auch eine drehbare Himmelskarte (kostet nicht die Welt) ist hilfreich - mit Karten, das sagte ja schon Kay, tut sich Dir noch mal eine ganz andere Welt der Möglichkeiten auf.
Viel Spaß weiterhin wünsch ich Dir! 
