Hallo Matteo,
ich gebe jetzt mal keine Empfehlung für Teleskop und Montierung ab sondern konzentriere mich auf die Beantwortung der Fragen:
1: An Adaptern brauchst du einen T2-Ring der an deine Canon passt (T2 auf EOS) und eine 2" Steckhülse mit T2 Anschluss. Damit kannst du dann deine Kamera im Okularauszug des Teleskopes festklemmen. Von Zubehör der größe 1,25" würde ich abraten da du dann hier Abschattungen des Chips riskierst.
Für die Fotografie von Planeten verwendet man i.A. Webcams (Stichwort Videoastronomie).
2: Diese Zusatzlinsen hängen von dem Teleskop ab das du dir kaufst. Newton Teleskope brauchen z.B: Koma-Korrektoren für eine gute Abbildung, Refraktoren brauchen Flattener Linsen. Es gibt aber auch Teleskope , z.B. Ritchey-Chretien, Meade ACF die ohne Korrektorlinsen auskommen.
3: Solche Filter gibt es. Allerdings würde ich dir empfehlen die ersten Schritte erstmal ohne so ein Ding zu machen, da sie alle "Licht schlucken" und in der Regel die Intensität der Objekte dämpfen. Das heißt man muss länger belichten, was grade am Anfang der Astrofotografie-karriere gar nicht so einfach ist.
falls du dir so einen Filter anschaffen willst, würde ich dir den IDAS LP 2 empfehlen. Dieser veränder die Farbbalance kaum und unterdrückt Na und Hg Linien sehr gut.
Grüße, Markus