Wie Stefan schon andeutete, spielte die Wetterlage eine wichtige Rolle bei der Entstehung dieses Brauches. Wie man weiß, enthalten Eier ja auch Eisen, und somit kann es sich beim Eierfärben zu Ostern eigentlich nur um das Aufbringen von schwerem Korrosionsschutz (http://www.aktuelle-wochenschau.de/2007/woche25/woche25.html) handeln.
Gruß
Christian