Hi Emil,
rel. Feuchte 100%, klar, dann beschlägts auch. Das ist aber (nicht abwertend gemeint!) der Trivialfall, denn dann beschlägt _alles_, ganz egal wie und wie stark es kühlt, sogar in der Luft bilden sich dann Wassertröpfchen.
Ich habe daher den Verdacht dass Du nicht wirklich bei rel. Feuchte 100% mit dem Dobs draussen bist, denn dann kann man eigentlich kaum noch beobachten weil man im "Nebel" sitzt. Es kann viel mehr sein dass das Hygrometer selbst aufgrund oben beschriebenen Prozesses durch Kondenswasser nass wird (es kühlt schliesslich ja auch ab), und dann zeigt es natürlich "100%", obwohl die Umgebungsluft als ganzes weit drunter liegt...
Viele Grüsse,
DK
P.S.: Haarespaltenderweise müsste man ja eigentlich immer sagen es beschlägt jeder Gegenstand _nur_ dann wenn die dünne Luftschicht die direkt an ihm liegt rel. Feuchte 100% erreicht (-> bei gleichbleibendem Wassergehalt der Luft steigt die rel. Feuchte mit sinkender Temperatur. Genau so funktioniert ja das Beschlagen). Das passiert aber halt auch wenn die Luftfeuchte der Umgebungsluft insgesamt viel geringer ist...