Hallo Megana,
man betrachtet die Platte im konvergenten Strahlengang - Das kann man z.B. durch eine einfache Sammellinse erzielen. Durch die Bewegung der dann sichtbaren Ringe kann man während einer Bewegung der Platte eindeutig feststellen, ob die Platte dicker oder dünner wird.
Im Allgemeinen sei als Literatur "Optical Shop Testing" von Daniel Malacara empfohlen.
Viele Grüße,
Raphael